《食品研究与开发》是一本在食品科学与技术领域具有较高影响力的专业期刊，主要关注食品研发、加工技术、营养分析及食品安全等前沿课题。该杂志由中国食品工业协会主管，国内统一刊号为CN 12-1231/TS，国际标准刊号为ISSN 1005-6521，通常为月刊或双月刊发行。
作为核心期刊之一，该杂志内容覆盖食品新工艺、功能性食品开发、食品添加剂研究、质量控制及市场趋势分析等方向，旨在推动行业创新与学术交流。其稿件多来自高校、科研院所及企业研发人员，经过严格的同行评审，保证了内容的科学性和实用性。读者群体主要包括食品工程师、科研人员、企业管理者及相关专业学生。
需注意的是，尽管该杂志名中带有“开发”字样，但它是一本正式的学术期刊，而非报纸。其出版形式为纸质版和电子版并行，可通过知网、万方等数据库检索。若您寻找的是食品行业的新闻类报纸，建议参考《中国食品报》等专业媒体。总体而言，《食品研究与开发》在食品科技领域具有重要参考价值，适合深度研究和行业动态跟踪。
